Für viele gehört er zum Tag wie das Atmen zum Leben: Der Kaffee. Eine feine Tasse davon am Morgen, ein Glas Latte Macchiato oder Cappuccino am Vormittag, ein Espresso nach dem Abendessen. Um das bestmögliche Genusserlebnis zu garantieren und die volle Kontrolle über das Produkt zu behalten, rösten wir unseren Kaffee selbst.
Hauseigene Röstung
Seit Dezember 2017 ist Die Rösterei in Hohenems, neben der Vinothek, in Betrieb. Dort verarbeiten wir zweierlei Sorten Arabica aus Tansania und Nicaragua sowie Canephera (robusta) aus Indien.
Vom Rohprodukt bis in die Tasse - alles aus einer Hand
Die Bohnen werden uns grün angeliefert. Wir rösten jede Sorte Kaffeebohnen extra – dies ist aufgrund des Aufwands normalerweise nicht üblich. Jedoch garantiert eine separate Röstung ein hochwertigeres Ergebnis, denn die Sorten sind von unterschiedlicher Grösse.
Um möglichst viel von der Fruchtigkeit zu erhalten, rösten wir unsere Bohnen relativ hell. So erhalten wir ein Produkt, in dem sich Säure und Bitterkeit optimal die Waage hält.
Das Endergebnis findest du in deiner Tasse – zubereitet mit unseren perfekt eingestellten Maschinen und serviert mit Liebe in Hohenems und Lustenau.
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